羊蠍子是啥東西

蠍子其實是羊的脊椎。通常羊的這部分骨頭比較多，但是骨頭的縫隙裡往往會有一些肉，從骨頭裡挑出來的肉喫起來非常好喫。

想喫正宗的羊蠍子，最好選五六月份的羊肉，最好是矇古産的。然後拿去做菜。經過泡、挑、燒、煨、燉，就可以熟了。

關於羊蠍子的做法，最常見的做法是做火鍋，可以是紅湯，也可以是白湯。