猴頭菇泡了一夜能喫嗎

如果將猴頭菇低溫浸泡在冰箱中，可以有傚抑制細菌的生長繁殖。一般不會變質，可以繼續喫。如果環境溫度較高，泡了一夜的猴頭菇很可能細菌較多，建議不要繼續食用。

如果是乾猴頭菇，它的帶會有一定的苦味。用淡鹽水泡一下，把水擠出來。重複幾次，直到擠出的水變白，這樣就可以去除苦味了。

猴頭菇和肉一起煮，不僅營養更全，而且猴頭菇吸收了肉的脂肪，口感更爽口。