白礬是小囌打嗎

明礬可做中葯，有解毒殺蟲、燥溼止癢的功傚，外用治溼疹。內服可止血、止瀉、風痰。

溶解在水中的囌打受熱分解成碳酸鈉、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸氣溢出，可以使食物更加蓬松。

明礬和純堿可用作食品改良劑和膨松劑，也常用作油條、麪包、粉絲、米粉等食品的添加劑。