泡菜太酸了怎麽解決

鹹菜喫之前要洗幾次，或者用溫水泡一會，延長存放時間。

保存在泡菜罈子裡，每兩天換水一次，持續一年。

先將成品鹹菜密封在食品袋中，再放入密封性能好的盒子中收藏。袋口一定要紥緊。最後蓋上箱蓋，室溫發酵，夏季24小時，鼕季48小時。然後放入冰箱冷藏發酵10天。