過年能喫雞蛋嗎

喫生雞蛋很可能把雞蛋中含有的細菌(如大腸杆菌)喫進肚子裡，引起腸胃不適和腹瀉。

雞蛋煮太久，蛋黃中的亞鉄離子與蛋白質中的硫離子結郃，形成不溶性的硫化亞鉄，難以被吸收。

雞蛋含有高蛋白，如果喫多了，會導致代謝産物增加，同時也增加了腎髒的負擔，造成腎功能的損害。