萵筍可以生喫嗎涼拌

烹飪涼拌生菜不需要焯水，但是焯水會導致更多的營養流失。

因爲生菜含有大量的植物纖維素，所以消化能力差的人最好喫煮熟的生菜，更有利於消化。

生菜最有營養的喫法是直接去皮生喫，因爲生菜中的營養成分基本都是水溶性的，含有極少的草酸。