元貝是什麽東西

品種介紹品種介紹

元貝是一種高档食品，主要原料是扇貝和乾貝。在制作過程中，將扇貝肉和明貝肉取出，清洗乾淨，放在陽光充足乾燥的環境中晾乾，然後將貝肉烘乾成淡黃色。

保存方法保存方法

元貝保存過程中，可以用乾燥無菌的食品袋托住元貝，用細繩紥緊袋口，然後放入冰箱冷藏。如果想延長元貝的保鮮期，需要存放在冰箱的冷凍層。

食用禁忌食用禁忌

元貝含有豐富的蛋白質，營養價值很高。但在喫的過程中，不能喫香腸，以免元貝中的胺類物質與香腸中的亞硝酸鹽發生反應，對人躰造成傷害。而且元貝不能和西瓜、雪梨等涼性食物一起喫，以免刺激腸胃。