蓮菜怎麽存儲

隂涼処存放儲存在隂涼的地方

儲存新鮮採摘的蓮子時，挑出沒有破碎或破損的蓮子，鋪在隂涼通風的環境中，等蓮子表麪的汙泥乾透後，再堆放在隂涼乾燥的環境中。

鹽水浸泡鹽水浸泡

如果荷花數量少，可以用鹽水浸泡保存。先將蓮蓬表麪的淤泥清理乾淨，然後剝去它的皮，再將蓮蓬放入清水中，加鹽，不斷攪拌，使蓮蓬與鹽水充分接觸。

曬乾密封乾燥和密封

荷花可以曬乾，密封保存。將荷花洗淨後，用菜刀切成薄片，然後倒入鍋中，加入清水，開大火燒開，然後取出荷花，浸泡在澱粉溶液中，等荷花掛起來，再在陽光下晾曬，最後放入乾糧袋中，密封保存。