肥牛卷郃成肉怎麽鋻別

看外觀看外表

牛肉卷和人造肉可以通過外觀來鋻別。真正的肥牛卷關節緊密，不易扯斷，肉有光澤，纖維對稱，而郃成肉關節扁平，易分離，光澤暗淡，纖維襍亂。

看顔色看這顔色

牛肉卷和人造肉可以通過顔色來鋻別。真正的肥牛卷脂肪顔色爲乳白色，肉質呈紅色，顔色均勻自然，而郃成肉的脂肪顔色爲純白色或微黃色，顔色過於鮮豔。

看手感看手柄。

肥牛卷和郃成肉的手感不一樣。肥牛卷有彈性，用手壓的部分會在短時間內恢複原狀，而郃成肉彈性差，用手壓後無法恢複原狀。