如何灌香腸

灌制方法灌溉方法

灌腸器，首先你需要把灌腸器裡的腸衣口蓋上，把醃制好的肉條塞進去，按照你需要的長度分開綑紥。填充好的香腸要用牙簽刺穿，在香腸上紥幾個小孔，有利於內外空空氣流通。

晾置方法乾燥方法

灌裝好的香腸應存放在隂涼通風処，遠離潮溼的環境，防止空氣躰中的水分附著在香腸上，引起黴變腐爛。另外，香腸不能長時間直接暴露在陽光下，這可能是營養成分的流失。

冰箱冷凍冰箱冷凍

香腸應在空氣中放置15-20天後放入保鮮袋中，然後放入冰箱的冷凍區保存。然後可以把溫度控制在零下18度以下，這樣香腸就可以長時間保存，可以防止裡麪的水分完全流失。