粽子米泡一晚上可以嗎

粽子可以在水裡泡一晚上。因爲粽子吸水性差，淘洗後需要在水中浸泡3~12小時，這樣粽子煮熟後才能更好的蒸。

粽子一般是糯米，但也可以根據個人喜好選擇其他品種的大米。泡粽子飯的時候，不要泡太久。如果要泡一晚，建議換水2~3次，保証粽子米的口感。

粽子泡的時間越長，口感會越軟。如果想喫硬的粽子，可以縮短粽子的浸泡時間，這樣會更有嚼勁。軟粽子因爲泡的時間長，粘性十足，喫起來很軟糯。