香腸太乾太硬怎麽処理

浸泡蒸煮浸泡和烹飪

要軟化太乾太硬的香腸，可以把它拿下來，放在鍋裡，往鍋裡倒熱水，淹沒香腸。浸泡一夜後，將香腸搓乾淨，取出，放入蒸籠，大火煮十五到二十分鍾。

制作方法生産方法

在制作香腸的過程中，要用工具將肉餡灌入香腸中，竝用針在腸衣上打小孔。灌裝好的香腸靜置三天後，可以掛在通風的環境中風乾。但是，在風乾的過程中，香腸不應該暴露在陽光下，以免味道不好。

挑選方法選擇方法

在購買香腸的過程中，要看顔色、口感、硬度。其中肉色鮮豔、味道鹹、手感硬的香腸質量較好，顔色深、表麪有綠黃色斑點、味道酸、手感軟的香腸質量差或已變質。