腰果的紫色皮需要剝掉嗎

需要剝掉需要剝掉。

腰果的紫皮需要剝掉，因爲新鮮腰果的皮和殼都含有毒素，直接食用可能會出現中毒症狀。腰果如果用木炭烤，或者用鹽烤，皮已經基本去掉了，可以直接喫。

保存方法保存方法

腰果應該放在冰箱裡冷餐。先把它們放在密封的保鮮袋裡，然後放在冰箱區。在密封的環境下，可以抑制腰果中油脂的氧化，所以腰果可以保存半年左右。如果需要保存更長時間，需要放在冰箱冷凍區。

食用禁忌食用禁忌

腰果不能和鮮蛤蜊混在一起，因爲鮮蛤蜊中含有的維生素分解酶會一直吸收腰果的營養成分。此外，如果腰果與白酒一起食用，腰果油可能會沉積在人躰肝髒中，從而影響肝髒的正常運轉。