馬卡龍是什麽

蛋白杏仁餅乾是一種法式甜點，也被稱爲法式圓形蛋糕。它由蛋清、杏仁粉、白糖和糖霜制成，裡麪有水果醬或嬭油。口感豐富，外酥裡嫩，外表五彩繽紛，精致小巧。

蛋白杏仁餅乾是一種衆所周知的甜點，由意大利人發明。相傳早期有些喫素的尼姑用蛋白和杏仁粉烘焙的蛋白杏仁餅代替肉類，這就是蛋白杏仁餅的雛形。

杏仁餅剛傳入法國時，衹有單片，沒有三明治。蛋白杏仁餅傳入法國後，單件逐漸變成了三明治。後來加入了水果、果醬甚至咖啡，於是美味的杏仁餅誕生了。