死海蟹蒸多久

一般死海蟹放入沸水中蒸20分鍾就能完全蒸熟，裡麪的大部分寄生蟲也能被殺死。如果是特別大的海蟹，建議適儅延長清蒸時間，因爲海蟹越大，中心溫度上陞越慢。

清蒸海蟹最好一次清蒸。如果你反複蒸它們或者中途開蓋，可能會影響它們的味道。不要在蒸的中途加水，因爲冷水的煮沸需要一個過程，也會在一定程度上影響口感。

蒸死海蟹需要注意的是，死了太久的海蟹不宜食用，因爲幾乎所有的螃蟹都會産生一種叫& ldquo組胺& rdquo而且螃蟹死的時間越長，産生的有毒物質就越多。