香腸裝好後要用開水洗嗎

要清洗打掃衛生

香腸包裝後要用開水清洗。因爲在制作香腸的過程中，腸衣會被放在桌子或盆上，從而沾染細菌和灰塵。如果制作完成後直接烘乾，香腸上的細菌會進入內部，影響香腸的質量。所以用開水沖洗可以起到除塵殺菌的作用。

保存方法保存方法

香腸在保存過程中，可以直接放在乾燥、避光、通風良好的環境中保存一個月，也可以將香腸分成幾份，放入保鮮袋中，放入冰箱保存半年。如果想把香腸的保存時間延長到一年，就要用real 空包裝保存香腸。

注意事項需要注意的事項

在制作香腸的過程中，要用無菌針在表麪紥一些小孔，避免風乾過程中香腸內部的水分和油脂無法排除，導致香腸爆裂。另外，香腸要用手掌繩分割成小段，避免肉中空縫隙，容易變質。