薑薯是什麽

品種介紹品種介紹

生薑又名小槐山，是粵東潮汕地區種植的一種馬鈴薯。主要産於潮汕的朝陽、惠來等地。它的膚色是黃色的，細長呈條狀。其味與山葯相似，有粘液，常用於燉湯。

儲存方法存儲方法

薑土豆耐貯性差，衹能在陽光充足、乾燥的環境下儲存，但儲存時間不能超過一周，否則薑土豆會腐爛。如果要長途運輸薑土豆，要加工成糕點或食品，延長薑土豆的儲存時間。

食用禁忌食用禁忌

生薑含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素和鑛物質元素，對人躰有益。但生薑中的特定蛋白質容易使人過敏，過敏的人不宜食用，以免身躰不適。