桃膠一定要泡12小時嗎

不一定不一定/可能

桃膠不用泡12個小時。一般用冷水浸泡桃膠需要10到12個小時，可以使桃膠盡快膨脹，加熱容易融化。然而，用熱水浸泡桃膠衹需要三到四個小時。

保存方法保存方法

泡好的桃膠不能馬上喫，可以冷藏保存。首先將浸泡好的桃膠放入保鮮盒中，用保鮮膜覆蓋盒口。然後，蓋緊蓋子，放入冰箱的冷藏層。一般可以保存一周。

挑選方法選擇方法

在挑選桃膠的過程中，要觀察顔色、大小、發泡率。其中質量好的桃膠顔色爲琥珀色，深淺大小不一，發泡率高，而質量差的桃膠顔色爲黃色或棕黃色，深淺大小一致，發泡率低。