白蘭地是什麽酒

白蘭地起源於法國。儅時的葡萄酒是海運出口，整箱葡萄酒佔據空的空間太大，於是法國人改變了雙蒸的方法，去除葡萄酒中的水分，提高葡萄酒的純度。戰爭時期存放在橡木桶中，戰後取出的醇香白蘭地就是著名的白蘭地。

根據産地和原料，白蘭地可分爲六大類:乾邑、年鋻、法國白蘭地、他國白蘭地、葡萄渣白蘭地、水果白蘭地。一般認爲法國白蘭地品質最好，其中乾邑和皇歷産品最好，乾邑的品質擧世公認，最負盛名。

一般白蘭地的酒精度在40-43度之間，屬於烈性酒。口感柔和醇厚，香味純正，色澤金黃明亮，呈現出美麗的琥珀色。它還具有葡萄果香味和豐富的陳年木質根，廻味持久。加入白水可以降低酒精濃度，但味道不會被稀釋。喝的時候可以加冰塊甚至茶。