銀杏果皮汁有毒嗎

銀杏皮汁有毒，其皮和汁中含有大量銀杏酸，具有很強的過敏性。在剝銀杏果的過程中，如果皮膚接觸到果汁或果皮，很可能會引起皮膚紅腫、瘙癢、皮疹等過敏症狀。

剝銀杏的果皮或外殼時，應戴上乳膠手套，避免直接接觸銀杏。如果果皮或外殼難以剝離，可以將白果用清水浸泡一段時間，或者直接用水煮沸，再戴上乳膠手套，就可以輕松地將白果的果皮或外殼去除。

銀杏果除了果皮和汁液有毒外，其果肉和胚芽也有有毒成分，銀杏果的毒性大部分集中在綠色胚芽中。因此，食用銀杏果時，應去除果皮和果肉，以及胚芽，以盡量減少銀杏果的毒性。