牛排是牛的哪個部位

排骨牛排的肉大部分取自胸部附近的肋骨肌肉，因爲這個部位很少運動，所以肉很肥。這部分肉有大理石花紋，分佈均勻。建議喜歡喫肥肉的人嘗試一下。

菲力牛排菲力牛排

豬裡脊肉是牛肉中最嫩的一塊，是從牛腰肉中獲得的。它脂肪少，脂肪多，脂肪含量低。一般菲力牛排切的比較厚，最好煎到三到五成熟。

沙郎牛排沙朗牛排

西冷牛排的肉取自牛肋骨的脊背。與菲力牛排相比，西冷牛排的肉質更厚，脂肪含量略高，喫起來更肥更滑。

T骨小排丁字排

T骨排的肉取自牛的肋棘和腰部，中間有一塊T形骨，營養價值豐富。