![煲粥的黑芝麻要不要炒熟,第1張 煲粥的黑芝麻要不要炒熟,第1張](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
![煲粥的黑芝麻要不要炒熟,第2張 煲粥的黑芝麻要不要炒熟,第2張](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
最好把黑芝麻炒在粥裡,因爲煮的時候味道會更香,黑芝麻的營養會被粥充分吸收,更有利於消化。炒黑芝麻要注意火候。同時可以把黑芝麻炒乾,否則容易炒黑芝麻。
![煲粥的黑芝麻要不要炒熟,第3張 煲粥的黑芝麻要不要炒熟,第3張](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
注意,用黑芝麻煮粥時,可以加入黑米、紅豆、大米等食材一起煮。同時,煮粥前,先將其他食材煮熟,再加入黑芝麻。這是因爲黑芝麻本身容易熟,不宜加熱時間過長,以免黑芝麻中的營養成分流失。
![煲粥的黑芝麻要不要炒熟,第4張 煲粥的黑芝麻要不要炒熟,第4張](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
先將難煮的食材煮至九分熟,然後加入煮好的黑芝麻,蓋上鍋蓋煮,再用小火加熱5 ~ 10分鍾後出鍋。煮黑芝麻粥不僅口感醇厚,而且香味十足。腸胃不好的人可以多喫黑芝麻粥,養胃潤腸。
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