粉絲怎麽區別真假

色澤辨別辨色能力

粉絲可以通過顔色來判斷，在強光下可以觀察到粉絲。這種粉條沒有摻襍其他成分，所以顔色潔白單一，有一些光澤，而假粉條顔色有些黃褐色，基本沒有光澤。

形態辨別形態辨別

粉絲可以從形狀來判斷。粉絲制作工藝好，能使粉絲粗細均勻，有彈性，斷條少。而假粉絲中含有其他物質，柔靭性和彈性較差，斷條較多。

味道辨別味覺辨別

粉絲可以通過口味來識別。真粉絲有自己的香味，假粉絲沒有氣味，甚至有異味。喫的時候真粉絲彈性十足，假粉絲可能會有一些黴味和酸味，會有沙味。