帶魚怎麽処理乾淨

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処理帶魚，首先要把帶魚的頭、鰭、尾和內髒清洗乾淨。帶魚磐起來後，直接把帶魚背上的鰭拔掉，然後用剪刀把帶魚的鰭全部剪掉。這樣做的目的是去除水垢。

刮魚鱗刮魚鱗

帶魚的鱗片牢牢地粘在魚身上。如果想徹底去除魚鱗，可以用鋼珠在魚頭上輕輕摩擦，逐漸刮掉。但要注意保証手勁均勻，力度要輕，以免抓傷魚。

去黑膜黑色薄膜去除

帶魚的內髒和肉之間會有一層薄而堅靭的黑色薄膜。去除這種黑膜，可以用小刀沿著帶魚的腹部切開一個小口，取出帶魚的內髒，然後直接撕掉黑膜，再用清水沖洗乾淨。