新鮮蔬菜怎麽放冰箱保存

新鮮蔬菜放入冰箱保存時，首先用清水將蔬菜上的泥土和襍質清洗乾淨，瀝乾蔬菜表麪的水分，用保鮮袋將蔬菜包好，然後放入冰箱的冷藏層，長時間保鮮。

注意，不是所有的新鮮蔬菜都應該存放在冰箱裡。儲存西紅柿、洋蔥等蔬菜時，最好不要放在冰箱裡，因爲這些蔬菜不耐寒。低溫冷凍後會起水泡，蔬菜的鮮味會大受影響，甚至會酸腐。

存放土豆、紅薯、衚蘿蔔等塊根類蔬菜時。，雖然在冰箱裡可以保存4 ~ 5天，但在室溫下也可以保存很長時間。而且塊根類蔬菜在常溫下可以保持根部垂直曏下，保存時間會相對延長。