烤箱烤羊肉串的溫度和時間

用烤箱烤羊肉串時，選擇的是羊肉的不同部位，需要的溫度和烤的時間也會有所不同。一般來說，烤羊裡脊肉串時，溫度250℃，時間3分鍾。烤羊腿串溫度180℃，時間10分鍾。烤羊肉酥骨肉溫度200℃，時間10分鍾。

烤羊肉的方法是將羊肉切成長條放入容器中，然後將洋蔥和精鹽放入容器中1小時，再用竹簽將羊肉穿成羊肉串。之後把烤箱設定在180℃ ~ 200℃，預熱10分鍾，把羊肉串放在烤箱裡烤10分鍾，然後把羊肉拿出來，刷上羊油，孜然粉，精鹽，烤10分鍾。

想要烤出好喫的羊肉串，在選擇羊肉的時候，建議選擇瘦肉或者肥瘦相間的羊肉。用這種羊肉烤出來的成品羊肉串，軟嫩可口。但需要注意的是，無論選擇哪種羊肉，都需要去除筋膜。帶筋的羊肉會很難嚼。