![鉄鍋煲湯的害処,第1張 鉄鍋煲湯的害処,第1張](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
![鉄鍋煲湯的害処,第2張 鉄鍋煲湯的害処,第2張](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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![鉄鍋煲湯的害処,第3張 鉄鍋煲湯的害処,第3張](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
飛秒生活發現身邊有趣的生活。
用鉄鍋煮湯時,最好不要用含鞣酸的食材來煲湯,否則鉄鍋時間長了會變黑,燉出來的湯顔色也不好看,影響食欲。含鞣酸的食物有柿子、芋頭、山楂、茶葉等。在做湯之前,你必須弄清楚配料。
![鉄鍋煲湯的害処,第5張 鉄鍋煲湯的害処,第5張](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
鉄鍋的主要材料是鉄,鉄鍋煲湯後的殘湯容易導致鉄鍋生鏽。如果人躰長期使用生鏽的鉄鍋煲湯,鉄鏽會隨著湯進入人躰,而這種鉄鏽是鉄的氧化物,不能被人吸收,所以可能會引起腹痛、腹瀉。
![鉄鍋煲湯的害処,第6張 鉄鍋煲湯的害処,第6張](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
一般做湯不建議用鉄鍋。雖然鉄鍋的導熱性很好,但是鉄鍋的密封性不足。煮羊肉、牛肉之類的肉湯,要燉很長時間的肉。所以一般做湯都是以砂鍋爲主,既能鎖住肉的鮮味,又能讓味道更軟爛。
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