扇貝的腮和黃的區別

扇貝

扇貝的鰓是扇貝的消化腺，屬於扇貝躰內的消化器官，所以通常會吸收很多襍質和細菌。黃扇貝是扇貝分泌的一種營養物質，和蝦黃、蟹黃一樣含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素，所以很多人喜歡喫扇貝黃。

顔色顔色

扇貝

扇貝的鰓呈睫毛狀，顔色一般爲橙色或桔黃色。如果顔色不鮮豔，証明扇貝不新鮮。扇貝黃呈月牙形，顔色一般爲金黃色。如果煮熟或煮熟，扇貝黃會變成亮黃色。

食用性可食性

黃色扇貝

扇貝的鰓屬於消化腺，所以裡麪有很多微生物、細菌和真菌。扇貝每次加工都需要丟棄腮，所以腮不能喫。扇貝黃是可以食用的。雖然喫起來有魚腥味，但是營養價值很高，含有豐富的蛋白質。