酒放越久越發苦怎麽廻事

酯化反應酯化反應

白酒存放時間越長，可能越苦，因爲它是作爲低度白酒或清香型白酒存放的。這種白酒容易發生酯化反應，使白酒口感變淡，甚至産生一些苦味。但屬於白酒貯存的正常變化，不會影響其營養價值。

容器問題集裝箱問題

白酒存放時間越長越苦，可能是因爲存放白酒的容器密封不嚴，導致白酒中的酒精揮發，使其味道變苦。中國白酒中醬香型白酒成分穩定，酯化反應較慢，但如果是容器問題，口感會變苦。

儲存時間存儲時間

優質白酒的酯化反應相儅緩慢，一般需要存放三到四年才能達到最佳的白酒風味。但是，超過酯化的平衡點，白酒的口感就會下降。所以要根據白酒的種類和特點，選擇最佳的飲用時間。