生肉有臭味了怎麽処理

生肉發臭，可醃制3 ~ 4小時，再用濃鹽水浸泡1小時，再用清水浸泡。1小時後，可以去除大部分肉味。煮肉時，在肉中加入一些白酒或啤酒，再加入一些薑、蒜等調料，掩蓋肉的餘味。

水果皮去味剝去水果的味道

喫橘子、檸檬等喫賸的水果皮和檸檬葉。不要扔它們，它們可以用來去除異味。將檸檬皮放入鍋中，加入冷水，然後將生肉放入鍋中焯一下。烹飪後，將肉撈出，浸泡在清水中。半小時後，肉的香味基本沒有了。

酒洗去臭洗掉酒味。

可以用高濃度白酒搓生肉，也可以用白酒泡生肉。用酒搓後，將生肉用清水浸泡15分鍾，即可正常烹飪。如果肉已經變質，氣味很難聞，就不要再喫了。肉類腐敗會産生肉毒杆菌毒素，損害人躰健康。