防止火鍋串味的方法

要防止火鍋串味，首先要保証鍋中間的隔斷是嚴密的，沒有縫隙。你可以把水倒在一邊，看看水是否會畱在另一邊。如果有水流到另一邊，說明有縫隙，喫火鍋會有味道。如果鍋漏了，就需要更換。

湯不要太滿別太飽了。

不要在熱鍋裡放太多湯。始終與鍋邊保持一定距離，防止湯汁溢出到另一邊。湯太滿的時候，可以用勺子舀點湯出來。

加高格層加高晶格層

如果不想舀湯，可以插一段黃瓜、蘿蔔等。在鍋的隔間裡。隔間擡高了，湯就不會溢到旁邊其他鍋的底部，導致串味。

不串格佈川閣

涮食材的時候，不要放格子，在其他鍋底涮。盡量用格子煮，不然每個格子的味道都會串在一起。