凍蘑菇能喫嗎

可以食用食物

蘑菇可以冷凍食用。新鮮蘑菇可以低溫冷凍，蘑菇中的遊離水會形成冰晶，破壞真菌的生物組織，影響蘑菇的營養價值和烹飪口味，但不影響蘑菇的食用。但是，如果蘑菇被冷凍很長時間，變得變色或發臭，就不能再喫了。

注意事項需要注意的事項

新鮮的蘑菇是冷凍的，需要煮熟後解凍後立即食用。此時，蘑菇的真菌生物組織被大量破壞，然後如果在常溫下保存或低溫冷凍，很容易導致蘑菇變質，不利於人躰健康。

保存方法保存方法

鮮蘑菇可以冷藏保存，冰箱裡水蒸氣多，有利於真菌的保存。可以用保鮮膜覆蓋蘑菇，放入冰箱冷藏3~5天。蘑菇也可隂乾保存或曬乾保存，即蘑菇洗淨曬乾後，可直接曬乾或曬乾制成乾蘑菇，食用時再用溫水浸泡。