生肉放冷凍還是冷藏

建議根據每次食用量將生肉分成小塊，用保鮮袋放入冰箱冷凍室。喫的時候衹要拿出一小塊解凍就行了。冷凍室溫度低，保鮮時間更長。

如果衹需要存放半天到一天，可以放在冰箱裡保存。冰箱的溫度在3到10度之間。生肉如果長時間存放在這個溫度下，會滋生細菌，變質。

生肉最好放單層，生熟肉不要混放，防止生肉上的病菌汙染其他食物。凍肉和一些速凍食品解凍後會開始滋生細菌，不建議放入冰箱進行二次冷凍。