魚冷凍之前要不要洗

把買來的魚去掉內髒和鰓，清洗乾淨，在魚腹上抹上少量鹽，然後裝入保鮮袋，放入冰櫃。也可以用鋁箔包裹，最長可保存3個月。

在市場上買的一些魚是塊狀的。把買來的魚用淡鹽水洗乾淨。兩麪均勻撒上一層鹽，然後用保鮮膜裹緊。將空氣躰盡可能排盡後，放入冰箱冷凍室保存。

如果魚要短期保存，可以用鹽保存。魚洗乾淨後，在魚身上撒上食用鹽，鋪勻。然後裹上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏6小時左右，可以保持魚肉的鮮美，使魚肉更加入味。