蝦黃和屎的區別

蝦和糞便都存在於蝦的頭部。靠近蝦肉的黃色物質是蝦黃。蝦屎一般爲黑色，與蝦黃有明顯的色差。蝦靠近眼睛的部分一般是其內髒，不建議食用。

蝦黃含有脂肪、膽固醇、不飽和脂肪酸蛋白和多種微量元素，味道鮮美。但是蝦黃離肝髒很近，很容易被汙染。建議少喫蝦肉，蝦肉可以提供人躰所需的營養。

蝦的所有器官都集中在蝦的頭部，包括胃、肝、心、排泄器官觸角腺等。喫了它們會危害人的健康。你可以選擇把它們放在水裡一段時間，讓蝦排出排泄物後再使用。