海蜇皮需要開水燙嗎

海蜇皮不用開水燙。海蜇皮受熱後收縮，質地變得很硬，影響口感。煮海蜇皮之前，可以用70 ~ 80度左右的熱水焯一下。時間不能太長，溫度也不能太高，以免營養流失。

海蜇皮怕熱。如果水溫高，就會變成水。如果想清潔海蜇皮，可以用。你可以用清水浸泡一段時間。浸泡過程中，可以多次換水，去除海蜇皮上的沉澱物，清洗乾淨。

海蜇皮營養價值豐富，含有蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素和多種鑛物質，能補充人躰所需的營養，增強躰質，提高人的免疫力。適儅食用還能清熱解毒，降血壓，消腫。