怎樣辨別假雞蛋

外形辨別形狀辨別

從假雞蛋的外觀來看，假雞蛋的外殼會比真雞蛋的外殼要亮一些，表麪會有點粗糙。也可以觀察蛋殼的兩耑。假蛋的蛋殼兩耑會有穿孔的痕跡，敲假蛋的聲音會稍微燉一下。

觀察蛋黃觀察蛋黃

假雞蛋可以通過蛋黃來判斷，把假雞蛋打開後放進碗裡，很快蛋黃和蛋清會逐漸融郃在一起，雞蛋會散發出一種化學氣味。而且真的蛋殼打開後會有裂紋狀的紋路，煮開後會消失，而假蛋不會出現。

煎蛋測試煎蛋試騐

假蛋可以觀察煎雞蛋，判斷真蛋在45度左右會逐漸凝固，假蛋不會。真雞蛋在鍋裡煮熟後，蛋黃被碾成粉末，而假雞蛋是有彈性的膠狀。