怎麽判斷米線有沒有加膠

觀察顔色觀察顔色

可以通過判斷有沒有加膠來觀察米粉的顔色。米粉是由大米制成的。不加膠的米粉會有米飯的香味和顔色。它應該是白裡帶黃的。如果米線特別白或者特別透明，可能是加了工業膠。

觀察表麪觀察表麪

米線粘不粘，可以通過觀察其表麪來判斷。沒有膠水的米線表麪會産生小疙瘩，摸起來不會很光滑。如果米線的表麪是光滑的，說明是粘上去的。另外，加了膠的米線會顯得均勻。

用筷子夾用筷子

米線裡有沒有膠，可以用筷子夾一下來判斷。無膠米線煮熟後比較軟，用筷子夾著容易斷。但是帶膠的米線質地較硬，煮的時候不容易斷。