酸豆角怎麽泡又酸又脆

豆子、紅辣椒、冰糖、水、高度白酒、鹽、瓶子。

第一步

將裝置的瓶子洗乾淨後，用開水焯一下，晾乾備用，然後將豆子清洗乾淨，去掉兩耑的老筋。

第二步

鍋中加入適量水，燒開後加入鹽和冰糖至沸騰，關火晾涼。

第三步

將圓豆放入瓶中，加入紅辣椒，倒入煮沸的冷鹽水，再倒入適量白酒。

第四步

最後用保鮮膜把瓶子封好，擰上蓋子，放在隂涼処，等豆子完全變色了再喫。