凍蝦解凍後殼上出現白色斑點

白斑病是蝦的一種常見疾病。白斑分爲細菌性疾病和病毒性疾病，病毒在烹飪過程中不會被完全殺死。所以這蝦不能喫。

也有可能是蝦冷凍太久，含水量降低，然後出現白點，或者打撈後沒有及時放入冰箱，或者已經冷凍，融化後又繼續冷凍。

喫蝦的時候，建議買新鮮的蝦。凍蝦沒有鮮蝦營養豐富。活蝦的營養更好，長期冷凍會造成營養的逐漸流失。