豆苗炒之前要焯水嗎

建議用大火炒豆芽，不僅容易熟，還能鎖住豆芽的水分。喫起來脆嫩多汁，口感很好。

秧苗很嫩。如果你把它們焯一下，不需要太長時間，通常30秒左右。