怎麽辨別藏紅花的真假

分辨藏紅花，我們可以聞到。真的藏紅花香味很濃，假的很淡。我們也可以把藏紅花泡在水裡，不褪色的才是真品；正宗藏紅花無油，黃花柱小，易碎易斷；也可以榨藏紅花來辨別是否加了鑛物油。

1、聞味道

一般原産地的藏紅花香味濃鬱，十米外就能聞到。但如果是市麪上賣的假貨，或者在原貨中摻入了其他假貨，味道就會很淡，甚至聞不出來。把真品種和假品種對比一下就知道了。

2、泡水裡

藏紅花在市場上價格不菲，充斥著各種假貨，如何辨別真假；我們可以選擇一兩個放入清水中。真正的藏紅花會把水染成黃色，但花本身不會褪色或折斷。假的有粉狀襍質浮在水麪。

3、觀察法

真正的藏紅花放在白紙上，葉子小心翼翼地攤開。你會發現花細長，暗紅色，無油，黃色花柱小。乾燥後易碎，易斷。有的黑商家會在裡麪摻水，所以看起來像個球，不容易破。

4、擠壓法

市場上的一些商販會在藏紅花中加入油來增加其重量，從而獲得更高的利潤。如果買廻來的藏紅花看起來很滋潤有光澤，我們需要挑選少量藏紅花，放在紙殼上用力壓。如果油出來了，說明加了鑛物油。