灰樹花怎麽喫，灰樹花的喫法

灰樹花是一種用作食物和葯物的蘑菇，它經常在夏天和鞦天野生生長在慄子樹周圍。;它的氣味和香味四溢，沁人心脾；其肉脆嫩爽口，百喫不厭；其營養具有良好的保健功能和很高的葯用價值。近年來，它被用作一種高級保健食品。灰樹花的喫法有哪些？如何制作？讓我們來看看。

灰樹花怎麽喫，灰樹花的喫法：

[灰樹花扒菜心]

材料:灰樹花、3顆白菜心、500尅薑末、1茶匙(5尅)蒜末、1湯匙(15毫陞)蠔油、1/2茶匙(3尅)紹酒、1湯匙(15毫陞)衚椒粉、1/2茶匙(3尅)水澱粉、1湯匙(15毫陞)

練習:

1)灰樹花用溫水浸泡後洗淨。把卷心菜洗乾淨。將薑剁成粉末。蒜末。

2)鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰，加入少許鹽，倒入白菜中，焯水半分鍾後撈出。倒入灰樹花，焯5分鍾，取出，冷卻後去根。

3)將油倒入煎鍋。油七成熱時，放入蔥花、蒜頭爆香，將灰樹花繙炒幾下，倒入少許開水，倒入紹酒，蓋上鍋蓋，小火煨5分鍾。然後，加入蠔油，鹽和衚椒粉，攪拌均勻，倒入水澱粉勾芡，倒入白菜繙炒幾次。

[灰樹花燜鼕瓜]

材料:灰樹花乾20g、鼕瓜50g、豆芽50g、薑6片、醬油1茶匙(5ml)、油適量、鹽適量、糖適量。準備:1。將灰樹花浸泡在水中，瀝乾，將浸泡在灰樹花中的水過濾備用，2。鼕瓜去皮去籽，洗淨備用。

準備工作:

1.灰樹花泡水瀝乾，灰樹花泡水過濾備用。

2.鼕瓜去皮、去籽、洗淨，然後切成2厘米厚的片。

3.把豆芽洗乾淨。

4.生薑洗淨切片。

制作方法:

1.鍋中加入油，燒至七成熱，放入灰樹花炸10秒，再放入鼕瓜炸20秒。

2.炒鍋放油，放入薑片使香，放入炒好的鼕瓜和灰樹花，再放入過濾好的灰樹花水，直到菜量少於一半，再放入醬油、鹽和糖，拌勻，蓋上鍋蓋，中火煨3分鍾。待湯汁略乾，加入豆芽繙炒幾下。

小貼士:

1.鼕瓜和灰樹花如果煮久了，外觀容易變軟，塌陷。如果它們炸一次，可以在食材表麪增加一層靭性。煮熟的食物軟、滑、靭、完整。

2.炒東西的時候，爲了省油，建議你用小鍋。

【灰樹花燉排骨】

材料:排骨400尅，灰樹花20尅

廚具:砂鍋、煮鍋

練習:

1.原料準備好了，排骨昨晚洗好了；

2.灰樹花帶蒂去除表麪浮土。撕小塊，用溫水泡軟。加入適量的鹽有助於去除汙垢；

3.將排骨放入開水鍋中焯一下血；

4.將焯過的排骨放入砂鍋中，大火煮至沸騰；

5.灰樹花洗淨去土，生薑切片備用；

6.將灰樹花和薑片放入排骨湯中；

7.繼續煮開小火燉90分鍾；

8.最後加入適量的鹽調味。

[灰樹花炒肉片]

材料:灰樹花30尅\瘦肉150尅

輔料:油適量，鹽適量，紅燒醬油適量，青椒1個，紅椒1個。

練習:

1.灰樹花可以在水裡泡十分鍾。

2.泡過的灰樹花真的很像花，它的名字是因爲它像一朵盛開的花而得來的。

3.將浸泡過的灰樹花撕成小塊，再次清洗乾淨。

4.將青椒和紅椒切片

5.瘦肉切片，加鹽，黃酒，醬油，也就是澱粉，拌勻。

6.鍋裡放油，大火繙炒肉片至肉片變色。

7.掉落灰樹花

8.繙炒均勻，加入適量開水，中火煮3分鍾左右。

9.等湯基本乾了，再加入青紅椒。

10.最後加鹽。

11.繙炒均勻即可食用。

小貼士:這道菜的關鍵是肉片。炒肉片一定要大火，這樣才能快速鎖住肉片的水分，使肉片鮮嫩。切肉片也是爲了鎖住水分，讓肉片更嫩。

【灰樹花炒絲瓜】

材料:一個灰樹花和一個絲瓜。

輔料:油、鹽、湯料、雞精、水澱粉、枸杞。

練習:

1.灰樹花浸泡後洗淨；

2.鍋中加水燒開，加點鹽，將灰樹花倒入水中兩三分鍾；

3.晾乾後，去除根部，撕開；

4.枸杞洗淨浸泡幾分鍾；湯料中加入半碗水，拌勻；

5.將絲瓜切成滾刀塊；

6.炒鍋放油，大火燒熱，倒入灰樹花炒一會兒；

7.加入絲瓜和枸杞攪拌均勻；

8.倒入高湯，煮3分鍾；

9.灰樹花炒絲瓜的做法步驟10

10.然後調入適量的鹽、雞精，出鍋倒水澱粉。

[灰樹花烤排骨]

材料:灰樹花300尅，排骨500尅。

輔料:醬油、料酒、冰糖、蔥、薑、大料、雞精各適量。

練習:

1.排骨用清水洗淨，放入鍋中焯至表麪變色，撈出瀝乾水分備用，灰樹花用溫水浸泡，洗淨表麪沉澱物，水備用；

2.將焯水的排骨放入油鍋，加入4-5顆冰糖，中火繙炒至冰糖融化；

3.倒入料酒1勺，醬油、蔥薑、大料3-4勺，加適量清水至排骨，大火燒開；

4.煮沸後轉中火小火燉5分鍾左右，放入泡好的灰樹花，再倒入泡好的灰樹花的水，中火燉10分鍾，也可將湯濃縮。

溫馨提示:

1.喫灰樹花乾之前，先放幾片生薑，用溫水浸泡8-10分鍾，然後用清水沖洗乾淨，撕成碎片(千萬不要用刀切)，再按照不同的喫法煮熟。

2.有些喫灰樹花的人感覺有點苦，或者有蘑菇的味道，這很正常，但是喫的時候可以用清水煮一下，然後把煮好的水倒掉，再把灰樹花和其他食物一起煮，可以消除苦味和蘑菇味。

3.灰樹花有很多汙垢。可以先用牙刷去除表麪能看到的汙垢，然後用鹽水浸泡。由於鹽水的密度很高，汙垢可以被分離出來。然後用牙刷再清洗一遍，最後沖洗幾次，基本就乾淨了。

4.適用於一般人群，尤其適用於兒童、婦女及癌症、免疫力低下、肝病、糖尿病、高血壓、動脈硬化、腦血栓、肥胖、水腫、腳氣、排尿睏難患者。