糖心蛋冷水下鍋水開後還要煮多久

一般糖心水煮蛋都是用冷水煮，可以更好的把握雞蛋的成熟度，雞蛋煮好後用冷水洗，可以讓雞蛋剝的更好。

如果雞蛋在沸水中煮，由於熱量和水溫的影響，雞蛋會隨著鍋內水的沸騰而晃動，容易使雞蛋磕碰。