廣東鴨煲湯用什麽材料

廣東鴨湯是傳統美食。先將鴨肉蘸水，然後大火煮，再小火燉2到3個小時。最後，出鍋前可以加鹽調味。

質量好的老鴨一般都是油質深，嘴根和胸骨処不易觸摸，皮糙肉厚，顔色暗黃，一般重3到4斤以上。