土豆碳水化郃物含量高嗎

發芽的土豆會産生茄堿，一種有毒的生物堿，食用後會引起中毒，所以發芽的土豆是不能食用的。

另外，最好不要買青土豆。龍葵在綠色或在陽光下發芽的馬鈴薯皮中含量最多。