麪發了一天一夜還能喫嗎

如果在炎熱的夏天溫度過高，麪團發酵一夜後很可能會變酸。

制作麪團一般需要30-40分鍾，但也會受到酵母活性、酵母量、麪團水溫、環境溫度等影響。不要發酵太久，時間太久容易變質。