蜂蜜有酒味是怎麽廻事

與其他酵母相比，蜂蜜中的耐糖酵母發育非常緩慢，尤其是在高濃度(40℃以上)的蜂蜜中，其速度更慢。

蜂蜜可以吸收空氣躰中的水分，濃度逐漸變稀。含水量越高，越有利於酵母的生長和繁殖。酵母會將蜂蜜中的糖分轉化爲酒精和二氧化碳氣躰，所以蜂蜜有葡萄酒的味道。

蜂蜜稍微有點酒精味還是可以喝的。如果酒的味道比較刺鼻，建議不要再喝了，因爲這個時候蜂蜜可能已經變質了。