怎麽判斷蠶豆熟沒熟

新鮮蠶豆可直接煮熟或加工成蠶豆制品，如涼粉、粉絲、豆沙、熱豆沙、醬油等。

蠶豆作爲世界上第三大鼕季食用豆類作物，營養價值很高，蛋白質含量達25%-35%。此外，它富含鑛物質、糖、維生素、鈣和鉄。