香菇的根部可以喫嗎

如果是新鮮的香菇，它的根和蓋可以一起煮著喫。如果是比較老的香菇，可以把它的根去掉，因爲比較老的根會影響口感，食用價值不大。

香菇的根含有人躰所需的多種氨基酸，適量食用對人躰有益。香菇的根可以油炸，醃制，燉或炒。